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            紅燒獅子頭是哪個地方的菜 紅燒獅子頭的做法步驟

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            1.紅燒獅子是一道南方菜,也是一道著名的河南菜。它起源于江蘇揚州,也叫大排骨。它早出現在古代隋朝,至今已有幾百年的歷史。

            2.紅燒獅子頭的材料

            制作紅燒獅子頭時,需要準備肥肉200克、瘦肉300克、香菇50克、紫菜適量、蔥、姜、食用鹽、料酒、醬油、雞蛋等食材。

            3.紅燒獅子頭的練習步驟

            瘦肉切塊,肥肉剁碎,干海苔和香菇泡軟,全部切成小塊。然后放在一起,加入料酒、食用鹽和蔥姜末,一起拌勻,再加入雞蛋和淀粉,朝一個方向用力攪拌。攪拌后做成大小差不多的大丸子,放入油鍋炸至表面金黃,取出裝盤,再勾芡老湯加淀粉。

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